Кулинария

Мясо с овощами или мясное рагу: простой рецепт

Всем привет! Вот и наступили холода, пора от окрошки переходить к более калорийным блюдам с витаминами. И чем их будет больше, тем вкуснее.
Мясо с овощами или мясное рагу: простой рецепт
Для этого блюда нам понадобится:
  1. Мясо ( не принципиально, какое. Всё исключительно на свой вкус.)
  2. Баклажаны
  3. Цукини
  4. Лук
  5. Морковь
  6. Паприка
  7. Помидоры
  8. Стручковая фасоль
  9. несколько зубчиков чеснока
  10. Ложка томатной пасты
  11. Зелень
  12. Соль и перец по вкусу
Всё индивидуально, совсем не обязательно контролировать набор продуктов. У меня семья большая, поэтому я буду готовить с того набора продуктов, что на фото.
Не буду издеваться количеством фотографий, где всё это нарезается/ натерается, покажу уже окончательный результат. Всё готово к приготовлению, можно приступать.
Хорошо, что у меня есть помощники, а то я бы уже на начальной стадии устала и забила на это дело. А тут вон как красиво нарубили овощи.
Мясо идёт в казан в сильно разогретое масло, чтобы взялось аппетитной корочкой и сохранило сочность. Я кидаю частями. Иначе весь этот кусок пустит сок и никакой корочки не будет + получится резина и готовить придётся дольше.
Вот такая красота получилась, отставляем пока в сторону
С овощами так же. Обжариваем отдельно и отставляем, пока не закончим.
Обжариваем отдельно каждый ингредиент до приятной хрустинки. Не стоит их сильно томить, им потом ещё всем вместе знакомиться придётся и если передержать, то в конце рискуем получить овощную кашу.
Всё слегка обжарили ( кроме томатов, они будут добавлены в конце. А пока пусть ждут своей участи) , собрали всё вместе, перемешали. Потомили минут 5 и добавляем наши помидорки с чесноком. Туда же идёт зелень. Закрываем крышкой, выключаем плиту и сходим с ума от запаха.
Как гарнир замечательно подходит рис, как в моём случае. Но так же на ура идёт булгур. Но у меня его сегодня не оказалось, поэтому выбор пал на басмати.
У меня всё.

Приятного аппетита!
Ctrl
Enter
Заметили ошЫбку
Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Обсудить (0)